Zugleich salzig-kristallin und vollmundig-reif mit tropischen Fruchtnoten wie Maracuja und Mango, gehört der Sauvignon Blanc Hochsteilriegl immer zu den spannendsten Weinen in Gerhard Wohlmuths Portfolio. Die extrem steile, südlich ausgerichtete Lage ist etwa 2 Hektar groß, von rotem Schiefer und Quarz geprägt und liegt auf 480 bis 520 m Seehöhe. Die Trauben werden sehr spät selektiv gelesen und ihr Saft nach kurzer Maischestandzeit und schonender Pressung spontanvergoren. Die Reifung erfolgte auf der Hefe für 18 Monate in 500-Liter-Fässern.Der Winzer selbst bezeichnet den Jahrgang 2021 als den besten seiner Karriere.James Suckling: „Attraktive Aromen von Pfirsichen, gehackten Äpfeln, Kumquats und Anis. Auch Zitrone und Orangenquark. Köstlich leuchtend und spritzig, ohne einen Hauch von Grün, mit einer cremigen Textur und einem mittleren bis vollen Körper. Lang und gehaltvoll.“
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