Zum Teil über 50-jährige Reben und 15% Ganztraubenvergärung sind zwei der Eckpunkte, die neben der berühmten, eisenhaltigen Lage die Kraft und Feinheit des Hallebühl mitbestimmen. Mit seiner herrlich reifen Frucht und den Rumtopfaromen, dem seidigen Tannin und der unglaublichen Länge passt er wunderbar zu Wild- oder Lammgerichten!
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