Der zweite Release der neuen Destillerie auf der Isle of Skye ist wie schon der erste Release von Eleganz, Komplexität und Tiefe geprägt. In der Nase kommen subtile Frucht- und Kräuteraromen wie Orangenschale und Minze zum Vorschein, unterlegt mit Noten von Tabak und Kreide sowie der zarten Meeresbrise, für die die Whiskys der Insel bekannt sind. Die Rauchigkeit, die Salzigkeit und die feindosierten Torfnoten am Gaumen täuschen gekonnt über die Jugendlichkeit dieses Whiskys hinweg.
Nicht nur an Sammler, sondern vor allem an Kenner richtet sich diese Kreation von Torabhaig, die die Wartezeit auf den ersten 10-jährigen Whisky der Destillerie verkürzen soll. In der Produktion kommt nur die feinste Gerste zur Anwendung, der Einsatz des Torfs bei der Trocknung ist exakt abgestimmt, die kupfernen Zwillingsbrennblasen sind maßgefertigt, um den Stil der neuen Kreation genau zu treffen und die Klarheit der Getreidenoten mit der Kraft des Torfs in Harmonie zu bringen.
Als „wohltemperierten Torf“ bezeichnen seine Schöpfer den Stil, der betörende Komplexität und Tiefe hervorbringt. Die Lagerung erfolgte in verschiedenen, zum Teil speziell für die Brennerei angefertigten Fässern, von denen 30 Stück sorgsam ausgewählt wurden, um als zweiter Release in der exklusiven Legacy Series jetzt auf den Markt zu kommen.
Der erste Release aus dem Jahr 2020 war sofort nach Erscheinen ausverkauft.
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