Die Vinothek Reserve des vielleicht berühmtesten Weins der Südsteiermark wurde 36 Monate lang in neutralen 700-Liter-Fässern auf der Feinhefe ausgebaut und verbindet Intensität mit mineralischem Schmelz und Facettenreichtum. Der rare Wein, der nach allen Regeln der Winzerkunst händisch geerntet, spontanvergoren in allen Schritten schonend verarbeitet wurde, hat ein Entwicklungspotenzial von 25 Jahren und mehr.Nachdem die Vinothek Reserve 2018 von der Parzelle „Weiße Wand“ stammte, kommt sie 2019 wieder aus der Parzelle „die sieben Reihen“, die aufgrund ihrer steilen Ausrichtung von intensiver Luftzirkulation geprägt ist. Die alten Reben tragen hier besonders kleinbeerige und konzentrierte Trauben.James Suckling: „Dieser unglaubliche steirische Sauvignon Blanc zeigt gigantische Konzentration und kalkige Frische. Er hebt ab und verlässt die Erdumlaufbahn, aber die Anziehungskraft des supersteilen Korallenkalkhangs, in dem er geboren wurde, bleibt stark und er sehnt sich danach, dorthin zurückzukehren. Stattdessen erfreut er uns mit seiner Schönheit und Originalität. Viele Kräuternuancen, aber keine konventionellen Aromen für diese Rebsorte.“
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