Ried Zieregg ist eine der besten und facettenreichsten Lagen der Welt. Die auf 500 handnummerierte Stück limitierte Parzellenkollektion bietet die Möglichkeit, ihrem vielschichtigen, von Kalkmergel und Korallenkalkböden geprägten Terroir genauer auf den Grund zu gehen.
Die edle Holzkiste beinhaltet im Jahrgang 2019 je 2 Flaschen aus den Parzellen „Karmeliten Berg Brunnenhaus“, „Weisse Wand Rückenstück“ und „Oberer Steilriegel“.
„Karmeliten Berg Brunnenhaus“ liegt im Zentrum der Ried Zieregg. Die Reben wurzeln auf steilen und kargen Korallenkalk- und Kalkmergelböden auf 400–470 Metern Seehöhe. Der Wein wurde nach der Spontangärung für 24 Monate im großen neutralen Holzfass ausgebaut und unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Mit ihren steilen blauen Kalkmergelböden bringt die Parzelle „Weisse Wand Rückenstück“ einen sehr eigenständigen, konzentrierten Wein hervor. Dieser entstand durch 18-stündige Maischestandzeit, Spontangärung und über 24-monatigen Ausbau im großen Holz. Auch hier wurde auf Filtration verzichtet.
„Oberer Steilriegel“ ist eine der ältesten Parzellen am Zieregg und weist blaue und braune Kalkmergelböden auf. Auch dieser Wein wurde nach der Spontangärung für mehr als 24 Monate ausgebaut, allerdings im kleinen Pièce-Fass, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde.
Seit 2015 erstmals drei der 16 Einzelparzellen der Riede separat vinifiziert wurden, bringt Tement ausschließlich in großen Jahrgängen Parzellenkollektionen mit weiteren drei Parzellen auf den Markt. Der Ausbau wurde diesmal behutsam auf die einzelnen Parzellen abgestimmt, um dem jeweiligen Charakter des Weins gerecht zu werden. Alle Weine stammen aus biologischer Landwirtschaft.
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