Diese Privatfüllung ist das Upgrade zum Sauvignon Kalk & Kreide, der selbst schon als einer der besten Gebietsweine überhaupt gelten darf. Die Trauben für den Kalk & Kreide Privat stammen aus bis zu 55-jährigen Reben aus einigen der renommiertesten Weinberge der Südsteiermark, darunter Zieregg, Grassnitzberg und Sulz. Biodynamisch angebaut, spontanvergoren, 15 Monate lang in alten großen Fässern und im Stahltank ausgebaut. Spannungsreich, mineralisch und präzise.
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