Traditionelles Aioli ist Knoblauch-Mayonnaise – dieses hier wurde allerdings zusätzlich mit Habanero-Chilis und Mangos aufgepeppt. Die milde Schärfe und die subtile Süße ergeben ein wunderbar abgestimmtes Geschmacksbild, das besonders gut mit Nachos und knusprigen Garnelen harmoniert.
Kommentar