Der Heritage Tradition entspringt der historischen Weinhandwerkskunst des 19. Jahrhunderts: Grüner Veltliner (87 Prozent) und Riesling werden nach zehn- bis achtzehnstündiger Mazeration in einer Korbpresse gepresst und ohne Sedimentierung im Holzfass vergoren. Durch das regelmäßige Umziehen und Belüften wird der Wein von der Hefe getrennt und ist nach drei Jahren ohne Filtration blank. So entsteht Jahr um Jahr eine einzigartige und streng limitierte Cuvée – heuer aus den Weinjahrgängen 2020, 2018 und 2017.Als eines der ältesten Weingüter Österreichs legt Schloss Gobelsburg einen entsprechend hohen Wert auf den Erhalt von Traditionen und richtet dabei den Fokus auf die Weinbereitung des 19. Jahrhunderts. In der Reihe „Tradition“ wird Jahr für Jahr ein Meisterwerk alten Handwerks präsentiert.
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