Vollreife Chardonnay-Trauben von den alten Rebstöcken der Monopollage Pfarrweingarten wurden 18 Monate auf der Hefe belassen und in kleinen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Der Wein duftet nach reifer Tropenfrucht mit nussigen Akzenten und zarten Röstaromen; am Gaumen entfaltet er salzige Eleganz und animierende Kokos- und Ananasnoten.Der Pfarrweingarten ist eine Monopollage von Sattlerhof. Die kleine, geschützte Südkessellage mit Steilhängen und exzellentem Muschel- und Korallenkalkboden ist prädestiniert für mineralische Sauvignon Blancs mit großem Entwicklungspotenzial.
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