Der Primitivo di Manduria Pumone ist die stilsicherste Begleitung zur traditionellen italienischen Küche.
Primitivo gilt weithin als erste Wahl zu Pizza, Lasagne, Pasta und Hartkäse – und die Gegend rund um die apulische Stadt Manduria ist die beste Herkunft für die Rebsorte. Der Genossenschaft San Marzano gelingt mit dem Pumone regelmäßig ein Wein mit der typisch intensiven, dunklen Frucht und gleichzeitiger Eleganz und Ausgewogenheit.
Durch die kluge Wahl des Erntezeitpunkts und den präzisen Ausbau wirken die kräftigen Noten von Brombeeren und Zwetschken nicht überreif oder süß, sondern stehen in harmonischem Einklang mit der angenehmen Säure und den komplexen Aromen von wilden Kräutern, Tabak, Leder und Rauch.
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