Romano Dogliotti macht mit La Caudrina einen exzellenten Moscato d’Asti, der für Antonio Galloni die Benchmark der Denominazione darstellt. Die süßen Fruchtaromen von Apfel und Mandarine, zusammen mit Zitrusnoten, feinen Salbeiakzenten und ausgeprägter Mineralik ergeben einen komplexen Wein mit feinen Perlen, der als Aperitif oder zu Desserts glänzt, aber mit erstaunlichen 5% Alkohol auch sehr gut als Nachmittagswein funktioniert.
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