Die Trauben von zum Teil über 50-jährigen Reben werden fast einen Monat lang nach dem traditionellen Bica-Alberta-Verfahren ohne Haut, Stiel und Kerne vergoren, um die aromatische Vielfalt und Frische des Quinta do Vallado Prima möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen. Trocken, mit subtilem, blumigem Aroma und Noten von Rosen und Pfefferminz, ist er ein Musterbeispiel für eleganten, portugiesischen Weißwein.
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