Die Nizza Riserva von Olim Bauda aus 100 % Barbera wird seit einigen Jahrgängen nicht mehr in Barriques, sondern in 25-Hektoliter-Fässern ausgebaut. Das sorgt für frische Aromen und angenehmen Trinkfluss. Die Himbeer-, Kirsch- und Kakaonoten kommen schön zur Geltung und bleiben lang am Gaumen präsent.
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