Das Olivenöl ist eine Cuvée aus den istrischen Sorten Buža, Vodnjanksa Crnica, Istarska Bjelica, und den italienischen Sorten Leccino, Frantoio und Pendolino. Es ist grünfarben mit dem Aroma und Geschmack von frischer Olive, Vanille, Zichorie und Kräutern. Es ist durch die kluge Mischung der verschiedenen Sorten sehr ausgeglichen und daher als Gewürz vielfältig einsetzbar: zu Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, weißem und rotem Fleisch.
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