Das Olivenöl der alten istrischen Sorte Istarska Bjelica ist goldgrün, intensiv-fruchtig, riecht und schmeckt nach frisch gemähtem Gras, Mandeln, wildem Spargel und Radicchio mit einem gewissen Bitterton. Es passt perfekt zu Frucht- sowie Schokoladendesserts, insbesonders zu Bitterschokolade.
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