Auf der roten Erde Siziliens wachsen die typisch sizilianischen Rebsorten Catarratto, Grillo und Inzolia, aus denen dieser intensiv duftende, bernsteinfarbene Marsala gemacht ist. Die langsame Gärung wird bei ausreichend Restzucker durch die Zugabe von Weinbrand gestoppt, wodurch sich ein Alkoholwert von 17 % ergibt. Nach einem Jahr im Eichenfass eignet er sich sowohl als Dessertwein als auch als hochwertige Kochzutat.
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