Ein von Pinot Meunier dominierter Bio-Champagner, abgerundet von 30 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay. Nach 3 Jahren auf der Hefe entsteigen florale Noten nach Wiesenblumen und getrockneten Rosenblättern dem Glas, aber auch Waldkräuter und Weingartenpfirsich gesellen sich dazu. Am Gaumen zeigt er sich fruchtsüß mit Apfel-, Birne- und Karambola-Aromen, die der frische Säurezug zu balancieren weiß.
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