Das reinsortige Coratina-Öl von Salvatore Stallone zeichnet sich durch kräftige Würze und Schärfe aus. Am Gaumen überzeugt es durch Cremigkeit und Kernigkeit mit Artischockencharakter, grasigen Noten und guter Balance.Aufgrund ihrer intensiven Bitterkeit und Würze wird die Sorte Coratina selten reinsortig abgefüllt. Kenner schätzen im Olivenöl aber gerade diese Qualitäten.
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