Die Große Reserve von Jurtschitsch duftet nach 3½ Jahren auf der Feinhefe nach reifen Früchten und Brioche, ist aber dank Verzicht auf Dosagezucker am Gaumen würzig, kräftig und knackig frisch. Der sehr kräftige und frische grüne Apfel bleibt lang am Gaumen, im Hintergrund sitzt zart der Geschmack von Paranüssen.Eine hochgelegene und kühle Lage liefert die lange Reifezeit für den Grundwein und bringt frische, Säure, Struktur und Finesse in die Flasche. Nach der Flaschengärung und -reife bei regelmäßigem manuellem Rütteln wurde degorgiert und die Flasche mit demselben Sekt wieder aufgefüllt.
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