Am Fuße des Hügels Lavaux-Saint-Jacques gelegen und umweht von der kalten Luft des nahegelegenen Naturreservats, wachsen die Pinot-Noir-Trauben für den Les Champonnets auf tiefgründigen Lehmböden der 1er Cru. Dort sammeln sie Kraft und Finesse, die sich schließlich in einem fruchtigen, fein strukturierten Wein manifestieren. Nach 18 Monaten in 50 Prozent altem und 50 Prozent neuem Holz, ummanteln Noten nach schwarzen Früchten den Gaumen und münden in einem subtilen wie langen Abgang.
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