100 Prozent Chardonnay des Jahrgangs 2018 aus Kent und West Sussex wurden großteils im Stahltank und für noch mehr Komplexität zu einem kleinen Teil in alten Eichenfässern vergoren. Anschließend durfte der Wein in der Flasche die zweite Gärung vollziehen und mindestens 42 Monate lang auf der Feinhefe reifen.Der englische Spitzenschaumwein überrascht bereits mit seinem kristallklaren und präzisen Duft, der Zitrusnoten mit etwas Birne, Quitte, getrockneten Marillen und Rosenblüten verwebt. Am Gaumen zeigt er feines Mousseux, Salzzitrone und reife Pink Grapefruit – ein herrlich eleganter Statement-Wein.
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