Dank 70 % Pinot-Noir-Anteil und drei Jahren Flaschenreife auf der Hefe ist die Cuvée Tradition ein äußerst eleganter Champagner, der mit feinen Briochenoten, Kräuterwürze und Dörrfruchtaroma samt deutlicher Mineralik und lebendiger Säure feinperlig am Gaumen prickelt. Die Trauben, darunter auch 25 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier, stammen von Premier-Cru-Lagen der Gegend um Aÿ.
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