Mit der Cuvée Euphorie hat Albert Gesellmann eine hervorragende neue Cuvée geschaffen, die sich dank einem 60-prozentigen Syrah-Anteil dicht und charakterstark präsentiert, mit lang anhaltender Cassis- und Kirschfrucht und Noten von dunklen Oliven. Je 20 % Cabernet Sauvignon und Merlot tragen zur kühlen, präzisen Balance bei, die den Wein auszeichnet.Syrah und Merlot wachsen auf mittelschweren Lehmböden mit hohem Kalkanteil, der Cabernet Sauvignon auf schottrigem Löss. Die Trauben wurden händisch gelesen und die Weine wurden nach der Spontangärung separat in Eichenfässern ausgebaut. Nach 25 Monaten wurden die Weine verschnitten und anschließend weitere 6 Monate lang im großen Eichenfass harmonisiert. Der lange Ausbau unterstützt das feste Tanningerüst und macht den Wein zu einem sensationellen Speisenbegleiter zu dunklem Fleisch und Wildgerichten.A la Carte: „Tiefdunkle Farbe, Cassis, Brombeere, Wacholder, Kakao, ein Touch von Steinpilzen, gehaltvoll, engmaschige Struktur, feinkörniges Tannin, fruchtig-samtiger Abgang, lang anhaltend, Cranberry im Nachhall, eleganter Wein (gut antrinkbar) mit großem Potenzial.“Falstaff: „Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Schwarze Waldbeeren, dunkle Herzkirschen, ein Hauch von Cassis, feine florale Nuancen, angenehme Edelholzwürze, etwas Nougat unterlegt. Komplex, stoffig, feine Extraktsüße, Kirschen, schwarze Johannisbeeren, reife, tragende Tannine, mineralisch und anhaftend, wirkt harmonisch, ein saftig-würziger Speisenbegleiter, gutes Entwicklungspotenzial.“
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