Der Gillesberg ist die höchste Erhebung von Rust und eine Monopollage von Günter und Regina Triebaumer. Die Trauben wachsen in nördlicher Ausrichtung und reifen wegen der windigen Lage und den kargen Böden spät aus. So können sie über einen langen Zeitraum Komplexität und Tiefe entwickeln. Nach der selektiven Handlese in Kleinkisten und der dreiwöchigen Maischegärung wurde der Wein für 18 Monate in 300-Liter-Eichenfässern gelagert und beeindruckt mit reifer, tief würziger Beerenfrucht, Kräuternoten, Straffheit und mineralischem Grundton.
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