Ein auf tiefgründigen Böden aus vulkanischem Basaltgestein gewachsener Morillon mit saftiger Frucht nach gelbem und rotem Apfel. Zart spielt er mit dem Gerbstoff von der etwas längeren Maischestandzeit, der durch einen wohldosierten Ausbau im Holz eingebunden wird. Ein Chardonnay mit perfektem Trinkfluss.
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