Mit seinem Duft nach Artischocke und wilder Distel, flankiert von Minz- und Rosmarinnoten und einem Geschmack, der an Mandeln und Salbei erinnert, präsentiert sich das Toscano IGP aus den Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino sehr vielseitig.Die Frucht steht mit den ausgeprägten Bitternoten und der fein eingebundene Schärfe in sehr guter Balance, sodass das Öl vielseitig einsetzbar ist und besonders mit italienischen Klassikern wie Vitello Tonnato, oder Pasta sehr gut harmoniert.
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