Salzig, mineralisch, komplex, tief, fokussiert und lebendig – bei trockenen 11 % Alkohol. Dieses Kunststück gelingt Fio Wine konsequent mit Trauben aus einer nur 0,8 Hektar großen Parzelle in der Steillage Piesporter Goldtröpfchen. Ihr Saft wurde spontan vergoren, reifte 4 Jahre im 500-Liter-Fass und wurde anschließend unfiltriert und minimal geschwefelt abgefüllt.Auf diesem Weg entstehen 650 Flaschen , die es aber in sich haben. Tropische gelbe Fruchtnoten und eine feine Sherrynote, die bewusst durch Luftraum im Fass erzeugt wurde, rassige Säure, jede Menge Energie und große Länge machen diesen Wein zu einem ebenso raren wie einzigartigen Fundstück für Eingeweihte.
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