Von über 35 Jahre alten Garnacha-Reben mit geringen Erträgen stammt der intensive Cimal, der mit reifer Brombeerfrucht sowie Kaffee- und Schokoladenoten verführt. Hinter dem vollen Körper und den fleischigen Tanninen verbirgt sich lebendige Frische, die im langen Abgang spannungsreich zum Vorschein kommt.Händische Ernte und Gärung mit ausschließlich weingarteneigenen Hefen stellen die Qualität und Authentizität dieses spanischen Garnacha sicher. Die lehmigen und sandigen Böden weisen einen hohen Anteil an Kalk und Steinen auf, der die Feuchtigkeit in den langen Sommern von La Mancha speichert und die Reben mit Mineral- und Nährstoffen versorgt.
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