Der Leithaberg DAC Kalk 2021 ist eine burgundisch anmutende Cuvée aus regionalen Sorten. 50 % Weißburgunder, 30 % Neuburger und 20 % Grünem Veltliner ergeben einen Weißwein mit sehr feiner, reifer gelber Apfelfrucht sowie Noten von Birne, Honigmelone, Walnuss und Bisquit. Am Gaumen ist er sehr harmonisch mit einer dezenten, fein balancierten Holznote.Die Reben wachsen auf den typischen kalkhaltigen Braunerdeböden des Leithabergs. Die Spontangärungund der 12-monatige Ausbau erfolgten spontan im gebrauchten großen Holz. Als Speisenbegleiter passt der exzellente Preis-Leistungs-Wein zu kräftigerem Hartkäse, Fisch und leichten Fleischgerichten mit würzigem Gemüse.
Kommentar