Tiefe, entwickelte Aromen von reifem Apfel, gerösteten Nüssen und feinen Gewürzen wie Nelken und Zimt verleihen dem Clos des Bouveries 2006 einen anziehenden Charakter. Am Gaumen wirkt das Mousseux zurückhaltend, aber fein eingebunden und im mineralischen Nachhall kommt die reife Frucht noch einmal verführerisch hervor.Dieser terroirbetonte Einzellagen-Jahrgangs-Champagner aus 100% Chardonnay gehört zum Besten im Sortiment von Duval Leroy. Die Vergärung erfolgt teilweise im Eichenholz und teilweise im Stahltank, um ihm zarte Holznoten zu verleihen und seine mineralische Klarheit dennoch zu bewahren.
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