La Rochelle ist ein ganz besonderer Wein, der zeigt, was an Komplexität und Tiefe im Beaujolais möglich ist. Die besten Trauben von sehr alten Reben, die auf den Granitböden der besten Lagen von Moulin-à-Vent wachsen, wurden unentrappt mit der traditionellen Macération carbonique vergoren und anschließend im Barrique ausgebaut.Der Wein zeigt ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von Orchideen, Sauerkirschen, reifen Feigen und Erdbeeren, dahinter feine Waldbodenaromatik mit einem Hauch hellem Moos. Am Gaumen wieder fokussierte lebendige Frucht mit einer Idee von Kirschkompott, feiner Thymianwürze, mineralischen Noten und einem lebendigen Säurezug, der in einem feinfruchtigen, langen Abgang mündet.Ein Wein, der sehr viel Trinkfreude bereitet, aber gleichzeitig meditative Vielseitigkeit bietet, prädestiniert als Speisenbegleiter zum Beispiel zu Polenta und Topinambur.
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