David Gölles’ Old Plum Rum ist ein dunkler, fruchtig-aromatischer und vor allem sehr weicher Rum aus Zuckerrohrmelasse. Zuerst lagert er jahrelang in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er schlussendlich ein Jahr lang in „Gölles Alte Zwetschke“-Fässern gelagert wird. Die Zwetschkenaromatik, die er von diesem Finish mitbringt, ist präsent und passt vorzüglich zu den würzigen, üppigen Noten des Rums.
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