Carricante ist die weiße Rebsorte, in die zurzeit alle ambitionierten Ätna-Winzer ihre Energie investieren. Das liegt daran, dass der Wein, der hier auf etwa 600 Metern wächst, bei voller Reife noch immer frische Aromen von Zitrusfrüchten und zarte Kräuternoten zeigt und vor allem die rauchig-steinige Vulkan-Mineralik perfekt transportiert.
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