65% Grenache, 18% Syrah und 17% Carignan von bis zu 85-jährigen, nachhaltig gepflegten Reben bringen einen komplexen, terroirbetonten Wein mit mittlerem Körper und fruchtiger Aromatik hervor, die von roten Beeren bis hin zu Feigen reicht. Eine lebendige Säure und steinige Noten verleihen ihm Balance und Eleganz.Die Reben wachsen auf sehr eisen- und feuersteinhaltigen Böden. Nach der händischen Ernte findet die Gärung in Betoneiern statt, anschließend reift der Wein 18 Monate lang im Beton und vor dem Verkauf weitere 6 Monate in der Flasche.
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