Der „Extra Libre“ ist der erste schwefelfreie Wein des Château du Cèdre, der nach langem Herumtüfteln endlich den hohen Ansprüchen gerecht wurde. Entkorkt man ihn, zeigt er sich als in Schwarz getauchter Wein mit Purpurfragmenten, undurchsichtig im Glas und in seiner Finesse.Herzkirschen, Veilchen und dunkle Gewürze steigen aus dem Glas, das der Extra Libre tintengleich benetzt, Wacholder und Laubblätter manifestieren sich dicht und extraktreich am Gaumen.Und doch hat der Wein keinen Funken Opulenz. Seine Frische zieht sich wie kühler Marmor durch knochentrockene Eleganz, die Tannine von einer klaren Mineralität geprägt, die nur die Kalksteinschutthänge und Hochterrassen von Cahors gemeinsam mit Pascal Verhaeghe zustande bringen. Ohne einen Hauch Schwefelbeigabe findet der Extra Libre zu seiner natürlichen Gelassenheit, was ihm nur durch sein zu 100 Prozent makelloses Traubenmaterial ermöglicht wird.Nur 8.000 Flaschen wurden von dem reinsortigen, raffinierten und eleganten Malbec produziert!
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