Catarratto ist vor allem auf dem Etna, aber auch im restlichen Sizilien die klare Nummer Eins unter den Weißweinen. Auf 340 bis 400 Metern Seehöhe in den tonhaltigen Hügeln des Jato-Tals entwickelt die Rebsorte frische und elegante Mineralik und feine Fruchtnoten, die an Marille, Quitte und Steinobst erinnern.
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