Sekt des Jahres 2019 bei Gault Millau!
Vorwiegend aus kalkreichen Lagen mit Südost-Ausrichtung kommt der Chardonnay, für dessen Grundwein nur das Herzstück der Pressung verwendet wird, bevor er reinsortig in traditioneller Flaschengärung versektet wird.
Das herrlich vielschichtige Bouquet erinnert an grüne Äpfel, Blüten-Nektar und reife Limonen mit leicht getoasteten Brioche-Noten und die Perlage hält lang an. Am Gaumen liefert ein eleganter Säurebogen voll salziger Frische das Rückgrat und einen lebendigen Einstieg zu einem dichten und kompakten Schaumwein mit Anklängen an reife grüne Äpfel und einem anhaltenden, erfrischenden Finale.
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