Willi Bründlmayer versteht es wie kaum ein anderer Winzer außerhalb von Burgund, die feine Frucht, die wohldosierte Säure und die fragile Finesse des Pinot Noir auf den Punkt zu bringen, sodass der Wein sanft und hell, druckvoll und straff zugleich wirkt. Die Waldbeer- und Kirschnoten, die er ihm entlockt, verlieren bis in den langen Abgang hinaus nichts an Präsenz und Deutlichkeit.Ein großer Teil der präzise ausgelesenen Trauben stammt von den Ersten Lagen Dechant und Käferberg, wo sie exzellent ausreifen können. Nach zwei Wochen Maischegärung wird der Wein in großteils zwei bis drei Jahre alten Eichenholzfässern mit einem Fassungsvermögen von 300 bis 2.500 Litern ausgebaut.
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