Durch ein weltweit einzigartiges, aufwändiges Herstellungsverfahren und die einjährige Alterung in gekühlten Silos wird beim Acquerello-Reis der Keim in das Reiskorn reintegriert. Dadurch ist er genauso reichhaltig und gesund wie Vollkornreis, aber gleichzeitig ideal für die Zubereitung feinster Risotti geeignet und saugt die Gewürze und Aromen förmlich in sich auf.
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